Vipimo Vya Ugali
Unga wa mahindi - 4 vikombe
Maji - 6 kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
Tia maji kiasi katika sufuria wacha yachemke hasa
Tia unga kidogo kidogo huku ukikoroga mpaka ukamatane
Punguza moto huku ukiendelea kuusonga
Endelea kusonga kwa dakika kadhaa mpaka uanze kuchambuka
Kisha mimina kwenye bakuli au sahani na itakuwa tayari
Vipimo Ya Upishi Wa Mchuzi Wa Samaki Wa Kuchoma Wa Nazi
Samaki:
Samaki wa Nguru - kiasi vipande 5 - 6
Pilipili mbichi - 3
Kitunguu saumu(thomu/galic) - 5 chembe
Tangawizi mbichi - 1 kipande
Bizari ya samaki - 1 kijiko cha supu
Pilipili nyekundu ya unga - 1 kijiko cha chai
Ndimu - 3 kamua
Chumvi - kiasi
Ukipenda mkate samaki vipande kiasi.
Saga vipimo vyote vinginevyo katika mashine. Mchanganyiko ukiwa mzito ongezea ndimu
Changanya pamoja na samaki upake vizuri vipande vya samaki
Acha kwa muda wa nusu saa vikolee mchanganyiko
Panga samaki katika treya ya kupikia ndani ya oveni, kisha mchome (grill) samaki huku ukigeuza hadi viwive.
Epua weka kando.
Kuandaa Mchuzi:
Nyanya/tungule - 3
Kitunguu - 2
Bizari ya manjano/haldi - ¼ kijiko cha chai
Mafuta - 3 vijiko vya supu
Tui la nazi zito - 3 vikombe
Chumvi - kiasi
Katakata vitunguu na nyanya vidogodogo (chopped) weka kando
Weka mafuta katika karai au sufuria, kaanga vitunguu hadi vianze kugeuka rangi
Tia nyanya kaanga pamoja na tia bizari ya njano/haldi .
Tia tui la nazi, chumvi koroga .
Mwishowe tia vipande vya samaki na rojo lake litakalobakia katika treya, mchuzi uko tayari