Wali Wa Nazi
Mpunga - 4 vikombe
Tui la nazi - 6 vikombe
Chumvi - Kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
Osha mchele kisha
Bandika tui jikoni likichemka tia mchele na chumvi.
Funika uchemke, tui likikauka wacha moto mdogomdogo hadi wali uive ukiwa tayari. Ikiwa unatumia mkaa unapalia juu yake.
Mchuzi Wa Samaki Nguru
Samaki - 4
Kitunguu saumu(thomu/galic) na tangawizi - 2 viijiko vya supu
Kitunguu maji kilokatwakawa - 2 slice ndogo
Nyanya/tungule - 4
Nyanya kopo - 3 vijiko vya supu
Pilipili mbichi - 2
Kotmiri ilokatwakatwa - 3 msongo (bunches)
Bizari ya mchuzi (simba 2) - I kijiko cha chai
Ndimu - 1 kamua
Mafuta - ¼ kikombe
Chumvi kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
Katakata samaki mkaange kwa kumtia viungo.
Weka mafuta katika sufuria, kaanga kitunguu. Vinapogeuka rangi thomu na tangawizi mbichi, nyanya, nyanya kopo, kitunguu na bizari ya mchuzi endelea kukaanga.
Tia maji kiasi na ndimu, pilipili mbichi ilosagwa kisha tia kotmiri.
Mwisho tia nusu ya samaki alokaangwa ukiwa tayari
Bilingani Za Kukaanga Na Viazi
Bilingani - 4 madogodogo
Viazi/mbatata - 3
Nyanya - 3
Majani ya mchuzi/mvuje/curry leaves - kiasi 6-7
Nnyanya kopo - 2 vijiko vya supu
Methi/uwatu ulosagwa - 1 kijiko cha chia
Rai/mustard seeds - 1 kijiko cha supu
Bizari ya manjano/haldi/turmeric - 1 kijiko cha chai
Chumvi - kiasi
Mafuta ya kukaangia - kiasi
Namna Ya Kutayarisha Na Kupika
1. Weka mafuta ya kukaangia katika karai
2. Katakakata bilingani vipande vipande vya mraba (cubes) kaanga katika mafuta ya moto hadi yageuke rangi. Eupa weka kando.
3. Katakataka viazi/mbatata vipande vidogodogo vya mraba (cubes) Kaanga hadi viive epua weka kando.
4. Ondosha mafuta yote katika karai bakisha kidogo tu kiasi ya vijiko 2 vya supu.
5. Kaanga rai kisha majani ya mchuzi, na methi/uwatu kisha kaanga nyanya.
6. Tia nyanya ya kopo kisha changanya pamoja bilingani na viazi ikiwa tayari.